Norkem a le plaisir d'annoncer l'ajout de KARBFiX® à son portefeuille en pleine expansion de composants alimentaires fonctionnels innovants.
KARBFiX® est un glucide spécialisé conçu pour offrir un apport énergétique optimal dans les compléments alimentaires destinés au sport et au fitness. Grâce à son arôme neutre, son excellente solubilité et ses performances stables, quels que soient le traitement thermique, le pH ou les conditions de conservation, il offre des possibilités variées pour les boissons prêtes à boire, les poudres, les gels, les sachets d'hydratation, les barres nutritionnelles et bien d'autres produits.
KARBFiX® a été développé par NiHTEK, la société à l'origine de NiHPRO™, une alternative à la protéine de lactosérum sans lactose. En effet, l'histoire de KARBFiX® est étroitement liée à celle de NiHPRO™. KARBFiX® est en partie synthétisé à partir d'amidon de pois issu des résidus du processus d'extraction des protéines utilisé pour la fabrication du NiHPRO™.
La dernière nouveauté de la gamme NiHTEK s'inscrit dans la lignée du sens de l'innovation révolutionnaire qui caractérise l'entreprise. NiHPRO™ est le fruit d'une technique novatrice de purification des protéines, désormais protégée par une marque déposée, qui permet aux protéines d'origine végétale d'égaler le lactosérum en termes de goût, de sensation en bouche, de teneur en acides aminés, de solubilité et de digestibilité. NiHTEK a déposé une demande de brevet concernant la technique d'hydrolyse et de purification qu'elle a mise au point pour fabriquer KARBFiX®.
Le fruit de cette innovation est la première dextrine cyclique hautement ramifiée (HBCD) au monde 100 % sans maïs. La dextrine cyclique hautement ramifiée est devenue l'additif glucidique de référence pour une libération rapide et fiable d'énergie dans les compléments alimentaires à prendre avant, pendant et après l'entraînement.
Par rapport à d'autres sucres et amidons, la dextrine cyclique hautement ramifiée présente une faible osmolarité, ce qui signifie qu'elle n'est pas aussi facilement absorbée par l'intestin grêle. Une absorption rapide des glucides dans l'intestin grêle peut entraîner des troubles gastro-intestinaux et perturber la glycémie et le taux d'insuline. En revanche, comme elle passe principalement dans le gros intestin (côlon), la dextrine cyclique hautement ramifiée favorise un microbiote intestinal sain, ce qui contribue à la santé générale tout en apportant un regain d'énergie fiable et rapide.
À ce jour, tous les produits à base de dextrine cyclique hautement ramifiée utilisés dans les aliments et boissons destinés au sport et à l'alimentation fonctionnelle sont dérivés de l'amylopectine, un composant de l'amidon cireux présent dans le maïs. En tant que première alternative au maïs, KARBFiX® offre aux marques de produits alimentaires et de boissons un facteur de différenciation sur un marché très concurrentiel.
Idéal pour la reconstitution des électrolytes, KARBFiX® convient parfaitement aux produits destinés à être consommés pendant ‑l'entraînement, aux produits axés sur l'endurance et l'hydratation‑ dans de nombreuses catégories, notamment les poudres de nutrition sportive et active, les boissons énergétiques et hydratantes, d'autres boissons fonctionnelles et médicales, ainsi que les gels, les barres à mâcher, les sachets et les shots liquides. Cette polyvalence en fait un ingrédient idéal tant pour les produits fonctionnels haut de gamme‑ que pour les produits grand public, tandis que ses bienfaits permettent un étiquetage simple et clair.
KARBFiX® est désormais disponible chez Norkem en stock, conditionné en sacs de 20 Kg. Pour en savoir plus sur KARBFiX® ou pour demander des échantillons et des informations sur les tarifs, veuillez contacter notre équipe chargée du secteur agroalimentaire.