Citrate trisodique
Formule chimique : Na3C6H5O7
Qualités : Norkem peut offrir une grosseur de 10:40 mesh et la grosseur la plus courante de 30:100 mesh.
Emballage : le produit est disponible en grands sacs de 25 kg et 1 000 kg net. Conditionnement personnalisé disponible sur demande.
Disponibilité : article normalement en stock.
Matériel : Le citrate trisodique fait souvent référence au citrate de sodium, bien que ce terme peut désigner l’un des trois sels de sodium de l’acide citrique. Il se présente généralement sous forme de poudre cristalline de gros cristaux blancs, inodore, mais dont le goût est salé et acide.
Le citrate trisodique est facilement soluble dans l’eau, pratiquement insoluble dans l’alcool et déliquescent en air humide.
Applications
Alimentaire
Le citrate trisodique est utilisé comme agent tampon et régulateur d'acidité principalement dans l'industrie alimentaire. C’est un additif alimentaire, un arôme, un antioxydant et un conservateur que l’on trouve dans de multiples applications de l’industrie, ainsi que dans plusieurs denrées alimentaires. Son numéro E étant E331, le citrate trisodique est généralement présent dans les produits alimentaires suivants : le mélange de gélatine, la crème glacée, le yaourt, les confitures, les bonbons, le lait en poudre, les fromages fondus, les boissons gazeuses et le vin, entre autres.
Il est également utilisé dans le processus de fabrication du fromage comme émulsifiant pour les huiles, où il empêche la séparation de graisses et évite ainsi que les denrées alimentaires ne prennent une texture grasse.
Applications médicales
Le citrate trisodique est utilisé dans des applications médicales comme agent alcalinisant. Il agit en neutralisant l'excès d'acide dans le sang et l'urine. Le citrate trisodique a également été cité pour le traitement de l'acidose métabolique.
Lorsqu’il est absorbé dans l’organisme, il se dissocie pour former des cations sodium et des anions citrate. Lorsque cette transformation se produit, les ions citrate organiques sont métabolisés en ions bicarbonate, ce qui entraîne une augmentation de la concentration de bicarbonate dans le plasma et un effet anti-urolithique.
En outre, le citrate trisodique provoque la temporisation d’ion d’hydrogène et l’inversion potentielle de l’acidose. Ceci se manifeste par l’augmentation de l’acidité du sang, du plasma et d’autres tissus du corps (ainsi qu’un excès d’ions hydrogène).
Le citrate trisodique peut également être utilisé comme anticoagulant lors de la plasmaphérèse, un processus, semblable à la dialyse, qui permet de filtrer le sang pour éliminer les anticorps néfastes. Cette propriété anticoagulante est obtenue du fait de l’ion citrate, qui chélate les ions calcium dans le sang en formant des complexes calcium-citrate. Le citrate trisodique devient également un produit chimique essentiel pour le stockage et la conservation du sang dans les banques de sang.
Grâce à ses propriétés neutralisantes, le citrate trisodique peut également être utilisé comme agent dans le traitement des maux d’estomac et le soulagement de l’acidose tubulaire rénale distale causée par les infections des voies urinaires.
Autres utilisations :
Le citrate trisodique peut être utilisé pour le nettoyage : il s’est avéré être un agent particulièrement efficace pour l’élimination du tartre carbonaté des bouilloires, ainsi que pour le nettoyage des radiateurs automobiles. Ce matériau est également utilisé dans les détergents et les tablettes de lave-vaisselle. Le citrate trisodique agit comme régulateur de pH et adoucisseur d’eau