L'inuline est un groupe de polysaccharides naturels produits par de nombreuses espèces de plantes. À une échelle industrielle, elle est dérivée de la fibre de la racine de chicorée. En raison de la pénurie mondiale continue de racines de chicorée, l'inuline est souvent en quantité insuffisante et les prix ont fortement augmenté au cours des 18 derniers mois environ, aggravés récemment par les conditions climatiques actuelles en Europe et en Amérique du Sud, où la majorité des racines sont cultivées.
Norkem offre une solution au problème de l'approvisionnement en inuline grâce à GOFOS. Ce n'est pas une simple alternative, c'est une alternative supérieure. Le GOFOS est dérivé de la betterave sucrière, beaucoup plus abondante et, comme il s'agit d'un fructo-oligosaccharide à chaîne courte, il a également des effets prébiotiques, ce que l'inuline n'a pas. Il existe également d'autres avantages à explorer, surtout celui d'être la solution la plus rentable.
Comme pour l'inuline, GOFOS est disponible sous forme liquide et en poudre.